"Risoto" herege de atum

Bom, pra começo de conversa, coloco muitas aspas nessa primeira palavrinha. Risotos tradicionais são feitos com tipos especiais de arroz e geralmente implicam em um preparo mais elaborado, com adição de uma grande quantidade de caldo para o cozimento. Em segundo lugar, esclareço que ele é uma heresia por si só, já que vai misturar sabores de diferentes partes do mundo. Mas... fica muito bom! Acreditem!!!

 

Ingredientes:

1 lata de atum light (conservada em água e sal)

3 colheres de sopa de arroz branco cozido (aquele que sobrou do jantar de ontem)
3 colheres de sopa de arroz integral cozido (aquele que sobrou do almoço de hoje)
Linhaça dourada
Curry amarelo (à gosto)
Ervas finas (à gosto)
Manjericão seco (à gosto)
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite

 Preparo:

Em uma panela com fogo brando, misture os dois tipos de arroz com a linhaça e 1 ½ colher de sopa de azeite. Em seguida, adicione o atum, as ervas finas e o curry. Mexa bem. Quando a mistura já estiver quente, adicione a manteiga, mexendo até derreter. Em seguida, adicione uma pitada de manjericão e sirva.

 

Fácil, não? E fica com um sabor bastante diferente e marcante. Rende 2 porções.