Pesto de Rúcula

Mais uma da série: recebendo os amigos...

Ingredientes:

½ maço de rúcula desinfetada e lavada

50 g de castanha de caju

½ xícara (chá) de azeite

1 tomate sem sementes

Sal

Pimenta do reino

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Servir com torradas, pão ou massas.

Bom apetite!

Macarrão ao molho de laranja

Sempre implico com meus amigos que adoram comer macarrão instantâneo. Não que eu seja radicalmente contra qualquer coisa semipronta, mas podemos comer coisas rápidas e GOSTOSAS ao mesmo tempo. Aqui vai um truque dos bons:

Ingredientes:

100g de macarrão “cabelo de anjo” (que se você reparar, também cozinha em 3 min, já que ele é bem fininho – e muito mais saudável)

Suco de uma laranja grande

½ cubo de caldo de galinha (viu, eu também uso cheats)

Alecrim

1 ovo batido

Preparo:

Cozinhar o macarrão em água fervente apenas (não coloque sal ou óleo na água do cozimento).

Em uma frigideira, coloque o suco de laranja, o caldo de galinha e uma pitada de alecrim. Mexa bastante para obter uma mistura homogênea e deixe apurar um pouco. Desligue o fogo.

Quando o macarrão estiver cozido, escorra-o e rapidamente adicione o ovo batido à frigideira, mexendo um pouco e logo na sequência, adicione também o macarrão escorrido.

Mexa bastante para que o calor da massa cozinhe o ovo.
Porção individual.

Pronto! Vai dizer que é difícil?!

Aproveitem!!!

 

Aperitivos de carne

Gente, receita super prática e gostosa para receber uns amigos!

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma (pode ser integral)

200 g de carne moída

1 ovo

1 gema de ovo

Azeite

½ xícara (chá) de aveia

Orégano

1 colher de sopa de requeijão

Suco de ½ limão

Sal

Pimenta do reino

Molho de alho

Preparo:

Corte as cascas do pão de forma e abra as fatias com um rolo de macarrão. Reserve-as.

Em uma tigela, misture a carne moída com a aveia, o ovo inteiro, uma pitada de sal, a pimenta e o molho de alho até formar uma mistura homogênea. (Essa é a receita de hambúrguer caseiro sem farinha, que pode ser assada em pequenos discos numa forma untada com óleo).

Recheie as fatias de pão de forma com o hambúrguer caseiro, colocando a carne na beirada e fazendo rolinhos com o pão.

Misture uma gema de ovo com duas colheres de sopa de azeite e orégano e pincele por cima dos rolinhos. Leve-os para assar em formo pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Para o molho, misture o requeijão com o suco de limão, um fio de azeite e uma pequena pitada de sal.

Quando os rolinhos assarem, corte-os ao meio e sirva com o molho.

Aproveitem!

Brigadeiro de Cappuccino

Vontade de comer doce... A escolha óbvia: leite condensado e achocolatado... E quando não tem achocolatado? Sem problemas...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 ½ colher (sopa) de cappuccino solúvel

Açúcar

Canela em pó

Margarina

Preparo:

Em uma panela, misturar o leite condensado com o cappuccino solúvel. Levar ao fogo e mexer o tempo todo, até que o brigadeiro se solte do fundo e não caia da colher. Deixar esfriar.

Em uma tigela, misturar o açúcar com a canela em partes iguais. Passar margarina nas mãos (para não grudar) e fazer bolinhas com o brigadeiro, enrolando-as na mistura de açúcar com canela. Acomodar os brigadeiros em forminhas e servir.

 A ideia era medir e publicar o rendimento da receita mas com tantas formiguinhas em casa durante o preparo foi impossível, rs... Aproveitem!